Nerd padeiro

Apenas uma das muitas cenas do Intel Editor’s Day 2007 em Mogi das Cruzes, São Paulo. Muitas mais no Flickr.

Bebidas estranhas, parte II

Mais sobre algumas outras bebidas estranhas que encontrei nos últimos dias, aqui mesmo em SP.

• Coca-Cola Zero - OK, não é estranha, mas vocês já vão entender. Saindo de Salt Lake City vi um outdoor imenso com uma lata de coca zero e o slogan “Tão parecida com a Coca-Cola, que deveríamos processar a nós mesmos”. Fiquei curioso, mas não achei à venda no Aeroporto. Fast Forward pra umas semanas depois… ela chega com força total ao Brasil. A parte estranha é que experimentei e… gostei! Justo eu, que odeio Coca-Cola Light com todas as minhas forças. Não é idêntica à coca normal, mas é bem melhor que a Light. Ponto pra Coca-Cola Company.
• Ceres - Vi uma caixa desse suco de frutas no mercado, que me chamou a atenção pelo design bem diferente do que estamos acostumados a ver por aqui (caixa branca, só a fruta e o logo) e pelo fato de ter texto em Árabe na caixa. Fui dar uma olhada… e é fabricado na África do Sul. Não faço a mínima idéia de porque importam suco de abacaxi feito a meio mundo de distância, mas o Pão de Açúcar faz exatamente isso. Será que os impostos estão tão ruins a ponto de ainda assim ele ser competitivo que o produto nacional?

Propaganda vs. Realidade

Só pra não deixar o blog completar um mês sem posts, segue um link para uma página sensacional, comparando a comida nos menus dos restaurantes de fast-food com o que você recebe quando faz o pedido. Destaque para o Big Mac.

De resto sim, eu estou vivo (tem gente perguntado). Muita coisa acontecendo, mas não posso divulgar nada por enquanto. Assim que criar vergonha na cara posto os relatos dos dois últimos dias em Salt Lake City (englobando um show do Goo Goo Dolls e um jogo do Utah Jazz) e vídeozinhos que fiz na viagem. A saga do restaurante às 10 da noite é eletrizante. Até mais!

Bebidas estranhas

Faz tempo que tinha decidido que, na minha primeira viagem aos EUA, iria experimentar o maior número de bebidas estranhas que encontrasse por aqui. Aqueles refrigerante e sucos dos quais você só ouve falar em filmes e séries de TV, e que não apareem no Brasil. Não encontrei tudo o que eu procurava (WTF! Cadê a Jolt Cola?), mas a seleção é bem interessante:

• Coca-Cola Blak - Mistura de Coca-Cola com café. Cheguei na hora certa, parece que vai sair de linha em breve (segundo a Wikipedia). O gosto lembra uma mistura de Coca-Cola com aquelas balas “Toffee” de caramelo. Interessante.
• Dr. Pepper - Agora sei de onde a Coca-Cola tirou a idéia da Cherry Coke: foi da Dr. Pepper. Só que eles levam o “cherry” muito a sério, imagine coca-cola com um sabor artifical muito forte de cereja. Não agradou. Lembram do slogan no primeiro “Robô em Curto-Circuito”?.
• Barq’s Famous Old Tyme Root Beer - Root Beer sempre me lembrou um joguinho antigo de fliperama, Tapper (ou Root Beer Tapper). Não tem similaridade nenhuma com cerveja, lembra… Coca-Cola com Wintergreen (que dá aquele “gosto de Listerine”). Sério. Mas é bebível.
• Squirt - Esse eu não conhecia, mas o nome chamou a atenção. É uma espécie de Sprite sabor Grapefruit. Gostosinho
• Minute Maid Lemonade - Limonada em latinha? Aqui tem. Tem gosto de limonada caseira, mas só 1% de suco natural de limão. Deve cair bem no verão.

Mailing errante (e errado)

Uma coisa ruim em ser editor de uma revista é ter seu e-mail profissional na lista de mailing de dezenas de empresas. Isso por si só não é ruim: recebo muita coisa útil, como notificações de coletivas, convites para eventos, releases fresquinhos de produtos interessantes e afins. O ruim é que algumas empresas empregam a tática metralhadora e atiram para todo lado, sem se preocupar em saber quem você é ou o que faz.

Já recebi release de inauguração de sauna gay (sério), separação de artista (desconhecido), CEO que recebeu premiação (dada pela própria companhia),  bloco de carnaval, lançamento de remédio e por aí vai. Hoje chegou mais um desses, com o resultado de um concurso promovido por uma empresa do setor de alimentação. Mas não é que dessa vez veio algo útil? Dentro tinha uma receita de risoto… de banana da terra com queijo coalho. Alguém se habilita? (oi pai!)

Risoto de banana da terra com queijo coalho

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de arroz arbóreo (500g)
• 8 bananas da terra
• 500 gr de queijo coalho
• 1 xícara de chá de manteiga sem sal (150g)
• 1 1/3 de xícara de chá de champagne (200ml)
• 2/3 xícara de chá de parmesão ralado (100g)
• 1 cebola (60g)
• Sal a gosto
• 1 talo de salsão
• 1 talo de alho porró
• 1 maço de salsa
• 1 dente de alho
• 1 cenoura
• 1 cebola

Modo de Preparo

Coloque o salsão, o alho porró, a salsa, a cebola, a cenoura e o alho em uma panela com 1,5 litros de água. Deixe levantar fervura, cozinhe por 35 minutos e em seguida coe e reserve.

Em outra panela refogue a cebola na manteiga, acrescente o arroz e em seguida o champagne e vá mexendo até evaporar. Acrescente o caldo de legumes quente aos poucos até o arroz ficar al dente.

Frite 2 bananas da terra em cubos na manteiga e em seguida na mesma frigideira o queijo coalho. Acrescente ao arroz já cozido.

Montagem

Cortar as bananas da terra no sentido do comprimento e grelhe em uma frigideira. Coloque no centro do prato fechando em forma de circulo. Montar o risoto no centro

Rendimento: 5 porções

Iogurte Caseiro

Essa receita eu aprendi com a Elaine no feriado de carnaval. Não sou um ávido consumidor de leite, mas adoro iogurte, então é perfeita pra mim (ou para quem tem crianças em casa). É fácil, barata e tem pouca chance de erro.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral, em caixinha
• 1 copo (200g) de iogurte natural
• Açúcar, pra adoçar
• Algo pra dar sabor. Quik de morango, Tang de frutas, suco concentrado ou afins.

Preparo

Ferva o leite por cerca de dois minutos (cuidado pra não derramar!) e desligue o fogo. Espere amornar (cerca de 40 graus, se tiver um termômetro culinário em casa) e transfira para um outro recipiente. Eu aproveito esse passo para coar o leite e retirar a nata, que fica desagradável (meio “borrachenta”) no iogurte pronto. Adicione ao leite todo o copo de iogurte natural e mexa bem. Tampe e deixe descansar, fora da geladeira, por cerca de seis horas. Eu costumo começar o preparo de noite, e termino na manhã seguinte.

Seis horas depois… o que deve estar na panela é um litro de iogurte, com consistência cremosa. Pode haver um poquinho de soro acumulado na superfície do leite, retire-o com uma colher (entretanto, isso não acontece aqui em casa). Se o que estiver na panela for algo que lembra creme de leite misturado com o soro, o leite estava quente demais quando você misturou o iogurte. Nesse caso jogue fora e recomece.

Se você quiser só iogurte natural, já está pronto. Eu prefiro “sabores” então costumo adicionar ao iogurte um envelope de Tang de frutas. Sabores tradicionais, como Goiaba e Morango, ficam muito bons, mas até mesmo Tangerina fica gostoso. Claro, você pode trocar isso pelo sabor que quiser (Iogurte de Chocolate? Tá valendo). Para adoçar, adiciono duas colheres (de sopa) de açúcar. Mexa tudo até dissolver completamente o Tang e pronto!

Eu guardo meu iogurte na geladeira, em uma garrafa de 1 litro daquelas onde vem iogurte “comercial”. Não sei a validade exata, mas estimo que uns… três dias. De qualquer forma, aqui em casa sempre acaba antes.

Se tiverem idéias para melhorar a receita, contribuam nos comentários. Este é um “OpenDrink”, e estou caçando idéias para futuras bebidas.

Oishi desu, ne?

Estava eu procurando informações sobre os MP3 Players infectados com um Trojan que o McDonalds distribuiu em uma promoção no Japão, quando resolvo dar uma passadinha no site japonês deles. E fiquei com água na boca ao descobrir que eles tem um sanduíche de camarão empanado (EBI Filet-O) e nuggets de camarão (EBI-CHIKI). Putz, bem que podiam trazer isso pra cá, pelo menos uma vez…

Em Seoul: Céu claro, 18 graus Celsius.

Sorvete anti-ressaca

Depois de notar que sorvete e pepto-bismol (um popular remédio para problemas estomacais) são boas curas para ressaca, um inglês resolveu dar um passo adiante: criou o sorvete de pepto-bismol (e baunilha). A página mostra um passo-a-passo da criação, bem como descreve a idéia que deu origem ao produto e comenta o resultados dos primeiros “testes clínicos”. E parece que funciona!

Macarrão com Bacon

Essa deve ser a segunda receita de macarrão mais simples na face da Terra (atrás do alho e óleo), mas eu adoro. Aprendi com a minha mãe, e é MUITO fácil de fazer.

Cozinhe a massa (eu uso Spaghetti No. 9) de acordo com as instruções na embalagem, com um fio de azeite na água. Escorra e reserve. Agora vem o molho:

• Meia cebola pequena picada em cubinhos
• Dois dentes de alho
• 70 gramas de bacon, também em cubos
• Meia latinha (daquelas de 140 gramas) de massa de tomate
• Sal a gosto

Frite o bacon na panela, adicione a cebola e o alho e deixe ambos fritarem um pouco. Coloque a massa de tomate, o sal, misture bem, jogue o macarrão em cima e misture tudo. Sirva com parmesão ralado e pimenta do reino se possível moída na hora.

Não é uma receita fina ou elegante, mas é uma delícia.

Yakissoba

Ingredientes

• 1 pacote de Lamen para Yakisoba da Nissin (recomendo o “Levemente Picante”
• 1/2 cebola pequena
• 100g de carne em cubos pequenos (mignon ou alcatra vão bem)
• 1 pimentão pequeno
• 1/2 cenoura
• Gengibre picado à gosto
• Shoyu
• Sal
• Pimenta do Reino
• Glutamato Monossódico (Aji-no-Moto)

Pré-produção

Corte a cebola em quadradinhos bem pequenos e coloque em uma tigela junto com a carne, duas colheres (de sopa) de shoyu, uma pitada de glutamato, uma pitada de sal e pimenta do reino à gosto. Misture bem tudo e deixe descansar por uns 20 minutos, para a carne absorver o shoyu e temperos.

Enquanto isso, corte o pimentão e a cenoura em tiras estreitas e não muito longas. Reserve.

Preparo

Em uma panela grande ferva três copos (americanos) de água e acrescente o pacote de tempero. Mexa bem até dissolver e adicione o macarrão, deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Retire o macarrão (puxe com um garfo) e coloque-o em um prato, deixando o caldo na panela.

A esse caldo adicione o gengibre (a gosto), os legumes, a carne, e cozinhe em panela tampada (para não secar) até a carne estar bem cozida e a cenoura macia. Geralmente eu adiciono mais uma colher de shoyu nessa hora, mas eu gosto de coisas apimentadas/salgadas. Com tudo cozido, adicione o macarrão, misture bem e sirva.

Rende uma porção generosa.