Uma coisa ruim em ser editor de uma revista é ter seu e-mail profissional na lista de mailing de dezenas de empresas. Isso por si só não é ruim: recebo muita coisa útil, como notificações de coletivas, convites para eventos, releases fresquinhos de produtos interessantes e afins. O ruim é que algumas empresas empregam a tática metralhadora e atiram para todo lado, sem se preocupar em saber quem você é ou o que faz.
Já recebi release de inauguração de sauna gay (sério), separação de artista (desconhecido), CEO que recebeu premiação (dada pela própria companhia), bloco de carnaval, lançamento de remédio e por aí vai. Hoje chegou mais um desses, com o resultado de um concurso promovido por uma empresa do setor de alimentação. Mas não é que dessa vez veio algo útil? Dentro tinha uma receita de risoto… de banana da terra com queijo coalho. Alguém se habilita? (oi pai!)
Risoto de banana da terra com queijo coalho
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz arbóreo (500g)
- 8 bananas da terra
- 500 gr de queijo coalho
- 1 xícara de chá de manteiga sem sal (150g)
- 1 1/3 de xícara de chá de champagne (200ml)
- 2/3 xícara de chá de parmesão ralado (100g)
- 1 cebola (60g)
- Sal a gosto
- 1 talo de salsão
- 1 talo de alho porró
- 1 maço de salsa
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 1 cebola
Modo de Preparo
Coloque o salsão, o alho porró, a salsa, a cebola, a cenoura e o alho em uma panela com 1,5 litros de água. Deixe levantar fervura, cozinhe por 35 minutos e em seguida coe e reserve.
Em outra panela refogue a cebola na manteiga, acrescente o arroz e em seguida o champagne e vá mexendo até evaporar. Acrescente o caldo de legumes quente aos poucos até o arroz ficar al dente.
Frite 2 bananas da terra em cubos na manteiga e em seguida na mesma frigideira o queijo coalho. Acrescente ao arroz já cozido.
Montagem
Cortar as bananas da terra no sentido do comprimento e grelhe em uma frigideira. Coloque no centro do prato fechando em forma de circulo. Montar o risoto no centro
Rendimento: 5 porções
